시중의 쌀요거트는 발효 온도가 50도 이상입니다. 50도 이상에서는 미생물이 증식할 수 없습니다. 
미생물 증식에 가장 좋은 온도는 35 내외입니다.
명수네 발효기는 35도 이하 저온 발효로 미생물을 최대한 증식시킵니다. 발효란 미생물을 양육하는 것이고, 미생물 증식이 많을수록 풍미가 좋아지고, 더 많은 영양을 얻게 됩니다. 그래서 명수네 발효기로 만든 현미효소는 건강에도 좋고, 풍미가 각별합니다.

#명수네 발효기는 조작이 초 간단합니다.(원터치 설정으로 온도와 시간이 자동 설정됩니다.

#내솥이 올스탠이라 유해물질로 안전합니다(304스탠)

#6L터 대용량이지만, 외관이 작아 면적을 적게 차지 합니다.

#부가적으로 "누룩요거트" "청국장"을 만들 수 있습니다.

#부속품으로 1리터 계량컵과 구멍이 큰 깔대기가 들어있습니다.
-계량컵 1컵은 본 발효기에 적당한 쌀 양(약850그램)이 됩니다.
-구멍이 큰 깔대기는 밥알이 걸리지 않아 효소를 편하게 병에 담을 수 있습니다

명수네 누룩은 60년 전통의 업체에서 만든
발효력이 뛰어나 풍미 좋은 현미효소를 만들 수 있는 황국 누룩입니다.

# 책 소개(황금변을 찾는 여행) 저자 이명수

#식단에 현미밥, 콩밥, 생채소, 견과류, 생식 등을 드시는 분들은 반드시 읽어보시기 바랍니다. 

현미효소와 발효식 그리고 명수식 섭생을 치병이나 건강의 방편으로 삼으시기 바랍니다.

이 책을 통해 전체적인 시각을 얻게 된다면 섭생을 찾아 더 이상 방황하지 않게 될 것입니다. 

#책 내용은 크게 네 가지 주제로 쓰여있습니다.
1, 현미효소 만드는 방법과 효능에 관한 내용
2, 섭생에 관한 잘못된 믿음을 깨는 내용
3, 명수식섭생의 효용성
4, 효소 체험수기